SinnESSfreude Ernährungsberatung

Für Ihre Ernährung mit allen Sinnen.
Jan 1
Jan 1

Kräuterquark

500g Magerquark Saft einer halben Zitrone 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe je einige Stiele Petersilie, Schnittlauch, Dill (oder TK-Mischung) 4-5 Radieschen Pfeffer, Salz, Chili etwas Mineralwasser Quark mit Zitronensaft und einem kleinen Schuss Mineralwasser cremig aufrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Frische Kräuter waschen und zerhacken. Wer keine frischen Kräuter hat, […]

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Jun 0
Jun 0

Wrap caprese

4 Wraps (Weizentortillas) 4 TL Pesto pomodori secchi 4 Tomaten 2 Mozzarella frisches Basilikum Pfeffer Wraps in der Mikrowelle wie auf der Verpackung beschrieben erwärmen, damit sie weich werden und sich besser rollen lassen, ohne dabei zu reißen. Jeden Wrap mit etwas (ca. 1 TL) rotem Pesto bestreichen. Basilikumblättchen waschen und auf der Pestoschicht verteilen. Mozzarella […]

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Apr 0
Apr 0

Couscous-Gemüse-Pfanne

100 g Couscous (instant) Gemüsebrühe (instant) 2 Frühlingszwiebeln oder 1 normale Zwiebel 1 Paprika 1 Möhre 2 Tomaten 1 Zucchino ½ Packung Feta ca. 1 EL Tomatenmark 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin oder TK-Mischung)   Couscous mit dem Gemüsebrühenpulver (je nach Flüssigkeitsmenge dosieren) mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Frühlingszwiebeln waschen […]

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Mrz 0
Mrz 0

Vollkorn-Bruschetta

3-4 Scheiben Vollkornbrot ca. 20 g Frischkäse 2-3 Tomaten 1 kleine Zwiebel (rot) 1 TL Olivenöl 1 Schuss Balsamicoessig Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben (z.B. frischer Basilikum)   Tomaten waschen, von Strunk und Kernen befreien und in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel hacken. Tomaten mit Zwiebelwürfeln, Olivenöl und Balsamicoessig vermischen […]

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Jan 0
Jan 0

Pasta rucki-zucchini

Zutaten 200 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln o.ä.) 1 kleine Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini 2 Möhren 1 TL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe ½ Packung Kräuterfrischkäse Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. 8 Kräutermischung)   Nudeln wie gewohnt kochen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, Zucchini waschen und raspeln oder in feine Stifte schneiden. Öl in […]

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Aug 0
Aug 0

Couscous-Salat

Zutaten: 200 g Couscous (instant) 200 ml Wasser Gemüsebrühe (instant) ½ Salatgurke 10 Cocktailtomaten 1 Frühlingszwiebel 3 EL Olivenöl 2 EL weißer Balsamicoessig 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise Zucker etwas Salz Pfeffer, wer es schärfer mag auch Chili frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Minze, Koriander) …auch mit einer TK-Kräutermischung lecker   200 ml Wasser zum […]

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Aug 1
Aug 1

Thymianrisotto

Zutaten: 200 g Risottoreis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe (warm) 3 Stiele Thymian (oder ca. 1 TL getrockneten Thymian) Salz, Pfeffer 1 gestr. TL Butter 30 g geriebener Parmesan   Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Stückchen hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Risottoreis […]

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Jul 1
Jul 1

Frischer Sommersalat mit Erdbeeren

Zutaten: frischer Salat (z.B. Lollo Rosso/Bianco, Rucola, Kopfsalat; auch als Mischung) 300 g frische Erdbeeren 3-4 EL ml Olivenöl 2-3 EL Balsamessig (z.B. Himbeer) 1 TL Honig 1 TL Senf 1 Prise Salz Pfeffer Kräuter (z.B. Basilikum, TK-Gartenkräuter o.ä.) etwas Parmesan   Salat gründlich waschen und am besten mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke […]

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Jul 0
Jul 0

Hähnchencurry mit Naturreis

Zutaten: 250 g Hähnchenbrustfilet 2-3 EL Sojasoße 1-2 TL Curry 1 Zucchini 1 Möhre 1 Paprika 1 Stück frischen Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Stange Lauch ½ – 1 Dose cremige Kokosmilch 1 EL Olivenöl Pfeffer, Chili 200 g Naturreis Den Reis nach Packungsanweisung garen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. […]

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Jun 2
Jun 2

Let’s Wrap!

Zutaten: 4 Tortillafladen/Wraps 3 EL Frischkäse 1 EL Naturjoghurt 3-4 hauchdünne Scheiben gekochten Schinken 1 Paprika 3 EL Ananas (z.B. aus der Dose, gestückelt) 4 große Blätter Blattsalat (z.B. Kopfsalat oder Eisbergsalat) etwas Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben (TK oder frisch)   Die Wraps etwas anfeuchten und im Ofen oder in der Mikrowelle etwas erwärmen. […]

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