SinnESSfreude Ernährungsberatung

Für Ihre Ernährung mit allen Sinnen.
Mai 0
Mai 0

Gazpacho – erfrischend fruchtig!

1 grüne Paprika 1 Knoblauchzehe (oder mehr 😉 ) 1 große Zwiebel ca. 1/2 Bauernbaguette (20 cm) 500 g weiche oder bereits passierte Tomaten 125 ml Olivenöl Salz, Essig, Pfeffer, Chili Wasser 50 g Schinkenwürfel 1 gekochtes Ei   Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett kross anbraten. Baguette in Stücke brechen und in Wasser einweichen. Paprika […]

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Okt 1
Okt 1

Kürbiscremesuppe – einfach lecker

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis ca. 4 Kartoffeln 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Stange Lauch 2-3 EL Rapsöl ¼ l Milch ¼ l Wasser 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 – 2cm) 1 Becher Naturjoghurt Saft einer Orange (wahlweise auch Orangensaft) Salz, Pfeffer, Chili, Koriander, Curcuma   Kürbis abwaschen, achteln, Kerne herauskratzen und Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. […]

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Jan 2
Jan 2

Feurig scharfe Paprika-Cashew-Suppe

Zutaten: 4 Paprika (rot) 1 Karotte 1 Zwiebel 1-2 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Cashewmus 1 Becher saure Sahne Salz, Pfeffer, Chili (frisch oder getrocknet)   Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Karotte und Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstückchen andünsten. Paprika- und […]

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Dez 0
Dez 0

Urkarottensuppe

Zutaten (für ca. 4 Personen): 1kg Urkarotten 1 Zwiebel (rot/lila) 1l Gemüsebrühe 1-2 EL Öl (Oliven- oder Rapsöl) Salz, Pfeffer, Chili etwas Sahne zum Verzieren Petersilie Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Karotten waschen, schälen und ebenfalls kleinschneiden. Zwiebelstückchen in Öl andünsten, Karottenstücke zugeben, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa […]

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