SinnESSfreude Ernährungsberatung

Für Ihre Ernährung mit allen Sinnen.
Feb 0
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Pasta mit Pesto und Rosenkohl

Zutaten 150 g Vollkorn-Linguine 250-300 g Rosenkohl ca. 30 g Cashewkerne 2 EL Petersilie (frisch oder TK) 30 g geriebenen Parmesan 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer   Pasta wie gewohnt kochen. Die Rosenkohlköpfchen von den äußeren Blättchen befreien sowie den Ansatz etwas herausschneiden, waschen und vierteln. Cashewkerne grob […]

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Jan 0
Jan 0

Pasta rucki-zucchini

Zutaten 200 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln o.ä.) 1 kleine Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini 2 Möhren 1 TL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe ½ Packung Kräuterfrischkäse Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. 8 Kräutermischung)   Nudeln wie gewohnt kochen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, Zucchini waschen und raspeln oder in feine Stifte schneiden. Öl in […]

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Mai 0
Mai 0

Spaghetti mit Gemüsebolognese

Zutaten: 1-2 Knoblauchzehen ½ Zwiebel 1 kleine Dose gehackte Tomaten 2 Tomaten 1 Paprika 1 Möhre 1 Zucchino 1 Aubergine (mittelgroß) 1 TL Tomatenmark nach Belieben Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Rosmarin, Chili 250 g Spaghetti (Vollkorn)   Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in feine Stückchen schneiden. In einer (Wok-)pfanne ca. 1 TL Olivenöl erhitzen und […]

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Apr 1
Apr 1

Linguine alla carbonara

Zutaten: 250 g Linguine (Vollkorn) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Schinkenspeck, roher Schinken oder Schinkenwürfel 50 g geriebener Parmesan 2 frische Eier etwas Olivenöl Salz, Pfeffer etwas frische Petersilie   Linguine in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und den Schinken in kleine Stücke/Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und jede […]

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