SinnESSfreude Ernährungsberatung

Für Ihre Ernährung mit allen Sinnen.
Jan 1
Jan 1

Kräuterquark

500g Magerquark Saft einer halben Zitrone 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe je einige Stiele Petersilie, Schnittlauch, Dill (oder TK-Mischung) 4-5 Radieschen Pfeffer, Salz, Chili etwas Mineralwasser Quark mit Zitronensaft und einem kleinen Schuss Mineralwasser cremig aufrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Frische Kräuter waschen und zerhacken. Wer keine frischen Kräuter hat, […]

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Jun 0
Jun 0

Wrap caprese

4 Wraps (Weizentortillas) 4 TL Pesto pomodori secchi 4 Tomaten 2 Mozzarella frisches Basilikum Pfeffer Wraps in der Mikrowelle wie auf der Verpackung beschrieben erwärmen, damit sie weich werden und sich besser rollen lassen, ohne dabei zu reißen. Jeden Wrap mit etwas (ca. 1 TL) rotem Pesto bestreichen. Basilikumblättchen waschen und auf der Pestoschicht verteilen. Mozzarella […]

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Apr 0
Apr 0

Couscous-Gemüse-Pfanne

100 g Couscous (instant) Gemüsebrühe (instant) 2 Frühlingszwiebeln oder 1 normale Zwiebel 1 Paprika 1 Möhre 2 Tomaten 1 Zucchino ½ Packung Feta ca. 1 EL Tomatenmark 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin oder TK-Mischung)   Couscous mit dem Gemüsebrühenpulver (je nach Flüssigkeitsmenge dosieren) mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Frühlingszwiebeln waschen […]

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Mrz 0
Mrz 0

Vollkorn-Bruschetta

3-4 Scheiben Vollkornbrot ca. 20 g Frischkäse 2-3 Tomaten 1 kleine Zwiebel (rot) 1 TL Olivenöl 1 Schuss Balsamicoessig Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben (z.B. frischer Basilikum)   Tomaten waschen, von Strunk und Kernen befreien und in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel hacken. Tomaten mit Zwiebelwürfeln, Olivenöl und Balsamicoessig vermischen […]

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Feb 0
Feb 0

Pasta mit Pesto und Rosenkohl

Zutaten 150 g Vollkorn-Linguine 250-300 g Rosenkohl ca. 30 g Cashewkerne 2 EL Petersilie (frisch oder TK) 30 g geriebenen Parmesan 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer   Pasta wie gewohnt kochen. Die Rosenkohlköpfchen von den äußeren Blättchen befreien sowie den Ansatz etwas herausschneiden, waschen und vierteln. Cashewkerne grob […]

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Jan 0
Jan 0

Pasta rucki-zucchini

Zutaten 200 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln o.ä.) 1 kleine Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini 2 Möhren 1 TL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe ½ Packung Kräuterfrischkäse Salz, Pfeffer, Kräuter (z.B. 8 Kräutermischung)   Nudeln wie gewohnt kochen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, Zucchini waschen und raspeln oder in feine Stifte schneiden. Öl in […]

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Nov 2
Nov 2

Winterliche Apfelröschen

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 2 Äpfel 25 g Marzipan Konfitüre (z.B. Apfel, Aprikose) Zimt etwas Zitronensaft Äpfel entkernen, halbieren und in hauchdünne Scheiben hobeln/schneiden. Apfelscheiben in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben, mit Wasser bedecken und einen Spritzer Zitronensaft zufügen. Für 3-4 Minuten auf höchster Stufe vorgaren, damit die Apfelscheiben weich und biegsam werden. Wasser abschütten und […]

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Okt 1
Okt 1

Kürbiscremesuppe – einfach lecker

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis ca. 4 Kartoffeln 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Stange Lauch 2-3 EL Rapsöl ¼ l Milch ¼ l Wasser 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 – 2cm) 1 Becher Naturjoghurt Saft einer Orange (wahlweise auch Orangensaft) Salz, Pfeffer, Chili, Koriander, Curcuma   Kürbis abwaschen, achteln, Kerne herauskratzen und Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. […]

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Sep 2
Sep 2

Weintraubenchutney

Zutaten: 250 g Weintrauben (grün, kernlos) 1-2 Zwiebeln 1 Stück frischen Ingwer (ca. 1,5 cm) 1 EL Olivenöl 30 g brauner Zucker 5 EL Balsamicoessig 3 Stiele Thymian 1 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer   Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und kleinhacken. Die Weintrauben halbieren und die Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von […]

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Aug 0
Aug 0

Couscous-Salat

Zutaten: 200 g Couscous (instant) 200 ml Wasser Gemüsebrühe (instant) ½ Salatgurke 10 Cocktailtomaten 1 Frühlingszwiebel 3 EL Olivenöl 2 EL weißer Balsamicoessig 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise Zucker etwas Salz Pfeffer, wer es schärfer mag auch Chili frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Minze, Koriander) …auch mit einer TK-Kräutermischung lecker   200 ml Wasser zum […]

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